1、先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后放入適量淀粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的淀粉洗凈即可備用 。
【干蘑菇放了三年了還能吃嗎 干磨菇怎么吃】2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸后改文火，熬制45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口 。
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由于雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很干很柴，吃起來會很舒服 。
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