1. 首頁 > 生活百科 > >

椰蓉蜜豆卷的做法 椰汁蜜豆芋圓

生活百科

1、主料：高筋面粉260克、全蛋液50克、牛奶130克玉、米油20克、細砂糖30克、酵母粉3克、鹽2克 。
2、輔料：蜜紅豆80克、全蛋液20克、椰蓉10克 。
3、將原料里所有材料都放入面包機內膽，鹽和酵母分別放在面包機內膽兩端；
4、啟動“和面”程序；面粉成團時，用廚房剪刀剪面團；具體操作可模仿園藝工人，一手握著剪子的一邊，垂直向下在面團上剪口子；剪刀不要剪得太靠下，會傷害面包機；由于剪面團時，面包機在運作，面團在旋轉，需小心操作 。
5、揉好的面團，放在揉面墊上，覆蓋上保鮮膜，靜置5分鐘左右；如果不造型，可馬上制作；
6、將面團分為8份，分別滾圓；覆蓋上保鮮膜；
7、備好蜜紅豆；
8、將一份面團搟成牛舌狀，用刀片劃幾刀，但不要劃透；
9、翻面，鋪上蜜豆；
10、從上至下，卷起來；
11、備好模具；
12、將卷好的面團放入模具內；覆蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤處發酵；
【椰蓉蜜豆卷的做法 椰汁蜜豆芋圓】13、備好全蛋液；
14、面包胚發酵完畢后，刷上一層蛋液；
15、撒上椰蓉；
16、烤箱上下火180度預熱后，將模具放入烤箱中層，烘烤15分鐘；觀察面包上色后，蓋上錫紙；
17、程序結束后，將面包取出 。

    相關經驗推薦