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牛沒有上牙怎么咀嚼，牛的胃的結構和功能

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青綠飼料雖是育肥肉牛不可缺少的優質飼料，但它所含的水分太多，而干物質的含量卻很少，如果只用青綠飼料飼喂育肥肉牛，它們看似已經吃飽了，但是它們所吸取的干物質能量不能滿足日常長肉和沉積脂肪的需求 。所以為了達到顯著的育肥效果，一般在用青綠飼料喂育肥肉牛時，一定要補充和摻入適量的干青草、谷物飼料和蛋白質飼料，比如玉米、高粱、豆餅、花生餅等 。
（2）注意亞硝酸鹽和氫氰酸中毒
用青綠飼料喂育肥肉牛時，不可用堆積時間過長的菜葉類飼料，比如蘿卜葉、白菜葉等，因為菜葉類飼料中含有硝酸鹽，而腐敗菌會把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，牛吃了后就會中毒 。而且也不可給牛喂玉米苗、高粱苗和亞麻葉，因為它們含有的氰甙會在牛瘤胃中生成氫氰酸，讓牛中毒 。
（3）幼嫩豆科牧草不可飼喂過多
豆科牧草雖然有品質好的蛋白質、富含維生素和微量元素、適口性好等優點，但是它卻含有皂素，牛吃多了后會在瘤胃中產生大量泡沫，易發生瘤胃臌脹病 。
（4）青草不能喂多
如果牛吃了過多的青草，腸胃會因為不適應或者負擔過重而發生水瀉，導致牛一日水瀉多次，部分牛會邊走邊水瀉，身體會迅速消瘦，嚴重時會直接脫水而亡 。所以一般在夏季到來時，不可將牛飼料完全換成青草，而是應該在日糧中逐漸增加青草的數量，等牛腸胃適應后再以青草為主 。即使是在青草特別充足的季節，也要在飼料中添加一些質量較高的干草，如果在巡視牛群時發現了牛水泄，需要立即進行治療 。
二、牛的胃的結構和功能
1、結構
（1）牛的胃由瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃這四個胃室組成，飼料會按照一定的順序依次流經這四個胃室，其中一部分的飼料在進入瓣胃前，會返回到口腔內讓牛再次咀嚼，這就是反芻現象 。
（2）四個胃室并非連成一直線，而是互相交錯的存在 。
2、牛四個胃室的功能介紹
（1）瘤胃
①牛瘤胃有兩個功能，一個是暫時儲存飼料，另一個是微生物發酵 。
②暫時儲存飼料：牛在采食時會把大量的飼料儲存在瘤胃內，在休息時這些飼料就會反芻到口腔中，牛會再次進行咀嚼 。嚼碎的飼料會迅速通過瘤胃，為牛再吃飼料騰出空間 。
③微生物發酵：微生物會根據飼料的類型進行不同的發酵，而發酵后的產物會被牛瘤胃壁吸收利用 。瘤胃微生物可以消化粗纖維，分解糖、淀粉和蛋白質，而且不僅能合成氨基酸和菌體蛋白還能合成B族維生素及維生素K 。
④一般為了保持瘤胃的正常功能，瘤胃細菌和纖毛原蟲需要不斷的從飼料中獲得營養物質，比如能量、氮源、無機鹽等 。瘤胃微生物在發酵飼料的過程中會產生大量的二氧化 碳、甲烷和氨，少量的氫氣、硫化氫、一氧化碳以及其他氣體，如果這些氣體無法正常的從牛體內排出，就會發生瘤胃膨脹病 。
（2）網胃
①網胃位于瘤胃前部，因為網胃和瘤胃并沒有完全分開，所以飼料可以自由的在兩個胃室之間移動 。
②因為網胃內有蜂窩狀組織，所以又被稱為蜂窩胃 。它功能和篩子相同，會把牛隨著飼料所吃進去的重物，比如釘子、鐵絲等都存在其中，所以它也被叫做硬胃 。
（3）瓣胃
這是牛的第3個胃，它的表面排列著組織狀的皺褶 。它的主要功能是吸收飼料里的水分，并擠壓磨碎飼料 。
（4）皺胃
【牛沒有上牙怎么咀嚼，牛的胃的結構和功能】它的功能和單胃動物的胃相同，能分泌消化液，使食糜變濕 。皺胃（真胃）的消化液中含有酶，酶能消化部分蛋白質，基本上不消化脂肪、纖維素和淀粉 。

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