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街邊小吃辣條怎么做的 街邊小吃辣條怎么做

生活百科

1、食材：面粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量 。
2、和面：選用上好的面粉加水加蛋 。
3、和成團：和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制 。
4、發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘 ， 柔軟有筋為止 。掛起來空盡多余水分 。
5、剪牛筋面：把空干的牛筋面剪短 。
6、熬油：食用油 ， 辣椒 ， 花椒等放入鍋內熬辣油 。
7、放置24小時：等油如味后 ， 把料全部撈出 ， 油備用 。
【街邊小吃辣條怎么做的 街邊小吃辣條怎么做】8、做辣條：牛筋面放入蒸鍋蒸熟后 ， 用熬制的辣油潑到牛筋面上 ， 辣條完成 。

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