1、如果是鮮牛排的話，當煎到表面微微冒出紅色汁水時翻面，另一面也微微冒出后出鍋，基本就是五分熟，以這個為基準，生熟自己調整即可 。【牛排煎多久熟透 牛排煎多久】
2、比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的話，一般來說6分鐘左右的時間就可以了，因為煎牛排的時間是根據當時的牛排厚度決定的，需要不同的熟度也會用不同的時間 。
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