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豬大腸清洗的最佳方法，豬大腸怎么做好吃

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一、豬大腸清洗的最佳方法
1、方法一
（1）使用清水將大腸大體清洗一下，將上面的雜質清洗干凈 。
（2）將面粉均勻涂抹在豬大腸上，并雙手適當揉搓，利用面粉的吸附性將肥腸上的雜質吸附掉，然后用清水沖洗一下 。
（3）使用筷子將豬大腸翻過來，然后用刀子將豬大腸內部的殘留物刮除掉，然后涂抹堿面，反復揉搓 。
（4）內外都清理干凈之后，用清水沖洗數遍即可 。如果仍舊有異味，可以重復上述步驟，直至異味變淡 。
2、方法二
（1）用清水沖洗數遍，將大腸表面的雜質大體清理掉 。
（2）加入2勺鹽，揉搓5分鐘左右，然后用清水進行沖洗 。
（3）放入橙皮，繼續揉搓5分鐘左右 。
（4）將大腸翻面，清理掉里面的臟物，然后加入面粉，用手不斷揉搓，直至大腸產生大量的膠液，腥味變淡 。
（5）用清水將大腸上的面粉清洗干凈，然后翻面 。
（6）沖洗數遍后，懸掛瀝干即可 。
二、豬大腸怎么做好吃
1、原料準備
1kg肥腸，5片姜片，2根蔥，少許白酒，2片香葉，1塊桂皮，2個八角，少許花椒，3瓣蒜，1勺生抽，半勺老抽，1勺豆瓣醬，1個青紅椒，1勺料酒 。
2、制作步驟
（1）準備一鍋水，將肥腸放入，然后放入蔥、姜、香葉、桂皮、八角、花椒、干辣椒，白酒 。
（2）煮30分鐘左右，撈出肥腸切成塊狀 。
（3）開火熱鍋，加油 。油熱后，倒入肥腸，炒出油脂 。
【豬大腸清洗的最佳方法，豬大腸怎么做好吃】（4）放入姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽，一勺豆瓣醬，翻炒出香味后，倒入青紅椒，翻炒出鍋 。

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