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花旗參泡水喝的禁忌 花旗參和西洋參的區別( 二 )

知識百科花旗參


二、劣質東洋參：為同科屬，但已人工提取了無效成份，再經干燥后偽充副品東洋參 。外形同東洋參 。折斷面灰紅色，構成層環分散成暗棕白色，韌皮部仍可見紅棕色小點，枯槁沒有顯油性 。質地生硬 。氣息油膩，嚼之初先苦后甘，數咽后即淡而無味 。
三、生曬參：為同科動物人參的干燥根經加工偽充東洋參 。呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或整體有斷續環狀的橫紋 。斷面菊花心沒有顯著，淡棕黃色至淡灰棕色 。長5～15厘米，直徑1～2厘米 。質地輕泡 。氣油膩，味初淡后稍苦 。
3、若何甄別東洋參的真偽
一、嘗一下滋味：取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，東洋參加生曬參均微甘，但出口東洋參味濃，生津作用激烈，口感可繼續2分鐘閣下；國產東洋參味沒有如出口貨，口感繼續工夫約1分鐘；生曬參味較淡，生津作用較弱 。
二、看質地、裂隙：出口東洋參質地松軟而重，置手中感應繁重而松軟；國產東洋參質地次之；生曬參質地較輕，置手中有輕薄感 。東洋參質地較致密，斷面裂隙沒有顯著；生曬參斷面可見顯著裂隙 。
三、看皺紋：出口東洋參縱皺紋，沒有規定，粗而深；國產東洋參外表較潤滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋顯著可見 。生曬參根的上部或整體有疏淺斷續的粗橫紋及顯著的縱皺紋，但縱皺紋沒有如出口東洋參粗而深 。
四、聞香味：東洋參具備非凡香氣，出口者香氣更濃；生曬參具青草樣香氣 。

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