菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什么呢菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什么 _生活百科

1、菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什么：豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得結石
【菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什么呢菠菜和豆腐能一起吃嗎需要注意什么】2、菠菜營養豐富,有蔬菜之王之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐里含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體, 可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃.另外,單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多,因為菠菜里的草酸能夠跟人體內的鈣,鐵質結合,從而使人體缺乏鈣,鐵,影響健康.在鈣和草酸的比例為1:2時,最易形成結石.若通過食物搭配破壞這個比例,則結石可以防止.例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻,牛奶或魚,就可以克服菠菜的這個缺點.