脆藕和面藕怎么區(qū)分七孔藕和九孔藕哪個適合煲湯 _生活百科

1、形狀上，短粗圓潤個頭較粗大的是面藕，又細又長個頭小巧纖細的很多為脆藕。
2、從外表皮看，面藕一般顏色發(fā)深；脆藕則顏色發(fā)白，但注意顏色太白的可能有問題，這種藕可能經(jīng)過漂白。所以選蓮藕時，最好不選漂亮、很白的藕，帶點泥土的才比較真實。
【脆藕和面藕怎么區(qū)分七孔藕和九孔藕哪個適合煲湯】3、面藕表皮比較粗糙，麻點較多，而脆藕則光滑很多。