野豬肚即野豬胃，據《本草綱目》記載，性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補虛的功效 。毛硬皮厚的野豬食性很雜，竹筍草藥鳥蛋蘑菇，野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的東西都要下肚 。
雖然科學家對野豬是否具有毒素免疫力還沒有－致的定論，但從野豬沒有因為吃有毒食物而死亡來看，野豬的胃可以說百毒不侵 。據說野豬在吞食毒蛇后，毒蛇的毒牙將咬住野豬肚內壁，而在長期各種中草藥浸泡下的野豬肚，自有－套療毒愈合傷口的高招，會在傷口基底生出肉芽組織，進而形成纖維組織和瘢痕組織，在胃表面胃粘膜上留下一個疔，疔越多，其藥用價值就越高 。
而現代醫學實驗也表明，野豬肚含有大量人體必需的氨基酸、維生素和微量元素，可助消化，促進新陳代謝，特別對胃出血、胃炎、胃潰瘍、腸潰瘍等有一定的藥理療效 。
【野豬肚的藥用價值】
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