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巴西牛扒怎么做才好吃 巴西牛扒怎么做

生活百科

1、主料：凈牛外脊肉1500克 。
2、輔料：炸土豆條1000克,生菜葉100克 。
3、調料：鮮蒜茸50克,胡椒粉2克,精鹽10克,生菜油150克 。
【巴西牛扒怎么做才好吃 巴西牛扒怎么做】4、將牛外脊肉剔去筋皮 ， 頂刀切成1厘米厚的片 ， 用肉拍子拍成0.5厘米厚的片 ， 撒上鹽、胡椒粉 ， 拌上鮮蒜茸抓勻 ， 淋上生菜油腌1小時左右入味 。將生菜葉洗凈、搌干 ， 墊入盤中 。
5、將鍋炙好 ， 下入生菜油 ， 燒至五成熱 ， 下入腌好的牛肉片 ， 煎至兩面金黃 ， 至剛好熟 ， 外焦里嫩 ， 用鏟子鏟出瀝盡油 ， 排在墊好生菜葉的盤中 。將炸土豆條入小碟與之一同上桌 。

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