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初秋養生食譜 初秋如何養生 初秋養生吃什么最好( 二 )

知識百科食譜


黃秋葵炒雞蛋
資料：黃秋葵5根 ， 雞蛋二只 ， 過量的蔥花 。

初秋養生食譜 初秋如何養生 初秋養生吃什么最好

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做法：
一、黃秋葵洗凈切絲備用 。雞蛋去殼打散備用 。鍋內放入過量的食油 ， 開中火 ， 鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒 ， 退出過量的鹽持續翻炒 。
二、退出雞蛋持續炒 ， 而后退出過量的蔥花、味精、黃酒 。菜熟即或可 。
預防傷風：萵筍以及菜花
菜花含的維生素Ｃ比年夜白菜、黃芽菜菜要高3～4倍 ， 比柑桔要高2倍 。西醫從來有“紅色入肺”之說 ， 清白的菜花是當令的保健蔬菜 ， 豈但能預防傷風等呼吸道疾病 ， 仍是十分好的血管清算劑 。萵筍中的碘含量高 ， 對人體的根底代謝以及體魄發育頗有利 。萵筍葉的養分遠高于萵筍莖 ， 春季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳 。
萵筍木耳炒蝦仁
資料：蝦250克 ， 萵筍1支 ， 木耳20克 ， 鹽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 姜絲少許 。
做法：
一、鮮蝦剝殼去蝦線 ， 蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用 ， 萵筍一支去皮切片 ， 干木耳泡發洗凈撕成小朵 。
二、取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比擬低）油可稍多些 ， 倒入蝦仁疾速翻炒至變色 ， 盛出待用 。
三、用鍋中余油把姜絲爆香 ， 再將萵筍以及木耳倒入翻炒 ， 加鹽 ， 再倒入蝦仁炒 ， 最初勾個薄芡便可出鍋 。
小竅門：喜愛吃蒜的勻芡前退出大批蒜蓉翻炒會更香 。蝦仁留尾只是為了賣相難看 ， 把尾巴也剝掉其實吃起來更不便 。
椰菜花炒肉絲
資料：枚頭瘦肉230克 ， 切片 ， 椰菜花1個 ， 切小朵 ， 蝦米6粒閣下 ， 泡軟 ， 油過量 ， 醬油、生粉、糖、鹽、水以及油過量 。
初秋養生食譜 初秋如何養生 初秋養生吃什么最好

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做法：
一、先將椰菜花正在開水中燙約3分鐘 ， 瀝水備用 ， 豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水以及油過量腌15分鐘 。
二、快火下油起鍋 ， 先放豬肉炒熟 ， 加蝦米炒香 ， 再放入西蘭花加1杯水 ， 水開后轉中慢火蓋好蓋 ， 燜10分鐘 ， 加鹽調好味 ， 裝盤即成 。避免上火：菠菜以及番茄
菠菜中豐厚的核黃素是無效預防吵嘴潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的首要養分素 。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用 ， 用于醫治口干舌燥、食欲沒有振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等 。
涼拌芝麻菠菜
資料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
初秋養生食譜 初秋如何養生 初秋養生吃什么最好

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做法：
一、鍋里退出香油 ， 退出過量花椒 ， 小火炸出香味 ， 剔出花椒；將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中 ， 倒入燒熱的香油；
二、再退出過量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁；鍋里退出足夠多的水燒開 ， 加過量玉米油、鹽汆燙2－3分鐘；
三、汆燙好的菠菜撈出洗沐開水 ， 擠干水份退出調味汁、熟白芝麻拌勻便可 。
小竅門：食用此種菠菜時宜先煮過來掉菜水 ， 以縮小草酸含量；調味料能夠依據自家口胃自行調理 ， 酌情增減用料；香油燒熱后淋正在姜蒜蓉上 ， 能夠無效縮小辛辣、安慰的滋味；涼拌菜最佳現拌現吃 ， 沒有要擺放留宿 。

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