四、用低壓鍋烹飪維護養分 。
【五谷雜糧可以每天吃嗎 五谷雜糧粥不宜每天吃】紅豆、綠豆以及黑米等顏色深的細糧多含有豐厚的抗氧化成份，能協助人體肅清自在基，抵制蒼老 。低壓鍋烹飪能防止食品接觸過多氧氣，關于保留細糧中貴重的抗氧化成份，如多酚類物資長短常無利的 。外洋鉆研也證明，蒸煮會讓豆子的抗氧化才能有所降落，但是用低壓鍋來烹飪豆子，正在相反軟爛水平下，能縮小抗氧化物資的喪失 。
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