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男人冬天養生的味道,味道佛山之養生湯

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男人冬天養生的味道,味道佛山之養生湯

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“三九補一冬，來年無病痛” 。西醫以為，寒傷陽、燥傷陰，故夏季的飲食攝生應陰陽并三九補一冬，來年無病痛” 。寒傷陽、燥傷陰，故夏季的飲食攝生應陰陽并重，重視溫陽滋陰，特地重正在養腎 。
夏季飲食應遵照“秋冬養陰、養腎御寒”的準則 。既沒有宜食用生冷之品，也沒有宜食用燥熱之品，應以滋陰潛陽、添加熱量為主，如團魚、黑木耳、藕、芝麻等物都是滋陰之品 。冬至落后補是最佳的時分 。
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【口胃宜增苦少咸】
夏季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦 。故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心 。”以是，飲食之味宜減咸增苦以養心氣，以保心腎訂交，食辛熱之品，以辛主苦，使之肺氣中轉，固實腎氣 。夏季雖宜熱食，但燥熱之物不成過食，勿多食蔥，以避免使內伏的陽氣郁而化熱 。夏季切忌吃生冷的食品，此類屬陰，易傷脾胃之陽 。
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【飲食有三宜】
進補的辦法次要有兩種：一是食補，二是藥補 。食補正在夏季調攝中尤其首要 。冬令進補可預防疾病的發作，達到攝生保健的目的 。
夏季飲食調養有三宜：一宜粥糜，現代攝生家多倡導深冬晨起喝些熱粥 。《飲膳正要》中以為夏季宜服羊肉粥，以溫補陽氣 。若正在粳米粥中加點紅棗、赤豆可以使人覺周身暖和，精力倍增 。官方有冬至吃赤豆粥，尾月初八吃“臘八粥”，尾月二十五吃“八寶粥(飯)”的習氣 。冬日宜食養心除了煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的年夜棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等 。
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二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義 。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等 。夏季天天晚飯喝一小杯酒，對中老年人養陰年夜有裨益 。瘦削者忌肥甘溫熱厚味 。
三宜堅果之品 。冬日多吃點核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。
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【養腎保健藥膳】
1.四神鴨湯
配料：老鴨半只，云苓10克，芡實15克，蓮子15克，淮山15克，水5碗，姜3片，蔥花少許后加 。為二人重量 。
做法：洗凈宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起;藥材洗凈，用凈水浸泡30分鐘;煮沸瓦煲里的凈水，放入一切資料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味時加蔥花便可 。
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效用：滋陰補腎，防寒壯陽 。
2.山藥羊肉湯
【男人冬天養生的味道,味道佛山之養生湯】配料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽過量 。
做法：羊肉洗凈切塊，入滾水鍋內，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片凈水滲透與羊肉一同置于鍋中，放入過量凈水，將其它配料一起投入鍋中，年夜火煮沸后改用文火燉至熟爛便可食之 。
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效用：補脾胃，益肺腎 。
3.紅棗板栗粥
配料：板栗、紅棗各6顆，熟松子仁30克，粳米100克，冰糖過量 。
做法：年夜棗去核;栗子去皮及仁衣，切小塊;年夜米洗凈 。鍋上火，放入年夜米、栗子、松子仁，加水過量燒開，改小火，退出年夜棗 。煮至米、栗子熟爛便可 。

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