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冬季吃泡菜開胃 速成泡菜腌制方法大全

知識百科腌制速成


夏季是年夜量蔬菜上市之時，正在南方也是腌菜、泡菜囤積之季，南方不少人喜愛正在夏季吃泡菜過多，屢屢年夜餐以前城市擺上開胃的小菜，明天小編給各人奉獻出幾個泡菜方子，純屬小白美食 。毫無技術，一同來學學吧！

冬季吃泡菜開胃 速成泡菜腌制方法大全

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廣東泡菜（2-4小時開吃）
食材：白蘿卜半個、紅蘿卜1個、黃瓜1個、檸檬半個、姜5片、年夜蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、鹽少許、小尖椒6個、香葉4片、凈水過量
做法：
1)預備所需資料 。
2)鍋內退出過量凈水，放入小尖椒、香葉、白糖、白醋坐電磁爐上燒開轉中火熬5分鐘，關火擱置備用 。
3)白蘿卜洗凈去皮切成粗條 。
4)放入少許鹽抓勻淹制一下 。5)胡蘿卜、黃瓜也切成粗條放入白蘿卜中 。
6)全副抓勻淹制5分鐘閣下 。
7)再用凈水沖刷一下 。
8)撈起瀝水分干 。
9)年夜蒜切片、姜切成絲退出蘿卜中 。
10)檸檬洗凈切片 。
11)用手將檸檬擠出汁 。
12)再將檸檬放入抓勻 。
13)熬好的泡菜湯涼至沒有燙手時倒入蘿卜中 。
14)放涼后再放入冰箱泡2-4小時便可 。
冬季吃泡菜開胃 速成泡菜腌制方法大全

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四川泡菜（3-4天）
食材：心里美蘿卜150g、萵筍150g、櫻桃蘿卜100g、胡蘿卜80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
做法：
1)泡菜壇蕩滌潔凈，晾干水份 。
2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入年夜碗中 。3)正在年夜碗內倒入開水，天然晾涼 。
4)櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈 。
5)心里美、胡蘿卜、萵筍也辨別洗凈 。
6)櫻桃蘿卜年夜一點的對半切開，生姜切片，芹菜切段 。
7)萵筍以及胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條 。
8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中 。
【冬季吃泡菜開胃 速成泡菜腌制方法大全】9)用手把蔬菜壓實 。
10)倒入晾涼的調料水 。
11)調料水要沒過蔬菜 。
12)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水 。年齡節令約莫5-6天、炎天3-4天、冬天8-10天便可食用 。
冬季吃泡菜開胃 速成泡菜腌制方法大全

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解膩醋泡菜（1天）
食材：黃瓜150g、白蘿卜100g、胡蘿卜100g、野山椒1瓶、紅椒1個
做法：
1)預備好胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、紅椒 。
2)預備好白醋、野山椒、白糖以及一只潔凈無水份的年夜玻璃瓶 。
3)把要泡的胡蘿卜、白蘿卜、紅椒、黃瓜洗凈、瀝干水份、切小塊4)把黃瓜的瓜瓤去掉 。
5)切好的資料裝入玻璃瓶 。
6)退出野山椒 。
7)沒有要太滿，留點空地空閑 。
8)退出白糖 。
9)最初倒入白醋 。
10)用白紙封住瓶口 。
11)蓋上瓶蓋 。冬季半天，年齡季一天，夏季一天半就可食用
冬季吃泡菜開胃 速成泡菜腌制方法大全

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繁難的韓國泡菜(1天)
食材：圓白菜500g、黃瓜300g、年夜蒜250g、韓國辣醬、過量鹽、過量白糖、過量白酒、過量姜過量
做法：
1)圓白菜洗潔凈，用手掰成小塊，黃瓜洗凈，切成稍厚一點的片，將小塊的圓白菜以及切成片的黃瓜放入年夜盆中，灑入食鹽，拌勻，進行腌制
2)將圓白菜以及黃瓜中的水分殺進去之后，過涼水蕩滌潔凈，控水備用
3)年夜蒜以及生姜，用操持機打成泥
4)退出到蔬菜中，再加過量的鹽白糖以及白酒以及兩年夜勺韓國辣醬
5)攪拌平均
6)裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天 。

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