18.劑子揉圓，先用手按癟 。
19.而后再用搟面杖適當敢開，邊緣只管即便薄一些，兩頭別太薄 。這樣蒸進去的包子，捏摺處沒有會太死面疙瘩，底部也沒有會滲湯 。
20.兩頭填入餡料，依照包包子的手段包成生胚 。
21.依照此辦法包制出一切的生胚 。
22.屜布漫濕擰干，墊正在鍋屜上，放入包子生胚，蓋上鍋蓋再靜置15分鐘，讓面團敗壞一下，有助于包子皮的延展性 。
23.可比照一下敗壞后的生胚面皮十分平均，胖胖的 。但此時需留意，由于鍋中只放3個，那末另外的3個生胚還正在案板上 。
留意兩點：
1.生胚上面多撒薄面，不然到時分不易拿起來，或許爽性間接墊正在潮濕的屜布上發酵，等入蒸鍋的時分間接拿起屜布入鍋，再或許有備用鍋屜最佳 。
2.外表蓋上保鮮膜或許毛巾，防止風干變硬
24.蒸鍋倒入冷水，靜置好生胚的鍋屜上鍋 。年夜火燒開后轉小火蒸制約15分鐘閣下 。
25.蒸好后的包子，相互都發動來，以是生胚放入蒸屜時請放棄距離 。留有充沛的距離也是保障包子發酵順遂的一步 。
26.蒸出的包子，用尺子測了直徑約10cm 。
經過以上的引見，對小茴香怎樣吃也都是有著一些理解，那小茴香怎樣吃呢，能夠抉擇以上的辦法，以上的醫治形式是不少人都喜歡吃的，制造任何美食，都是有著肯定辦法，以是咱們不克不及隨便的亂做 。這樣的美食正在制造的時分，也都是要留意，沒有要隨便的亂搭配一些食品，這樣會使患上它的養分代價升高 。
茴香鯽魚暖鍋
主料：小茴香30克，鯽魚4條 。
調料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精10克，雞精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白湯2500克 。
茴香鯽魚暖鍋做法:
(1)鯽魚去鰓，鱗以及內臟，洗凈，先用鹽，料酒，姜，蔥碼味，10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起 。
(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形 。
(3)炒鍋置火上，下油加熱，下姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放鯽魚，味精，雞精，胡椒粉，料酒，茴香，燒沸，去盡浮沫，起鍋入盆，下臺便可 。
文章插圖
茴香餃子
資料：茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油 。
茴香餃子的做法
一、茴香洗凈后先控水分，將蔥姜剁碎后放入肉餡里 。
二、正在肉餡里調入過量的鹽、雞精、生抽、五香粉 。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻以前放入香油，順一個標的目的，攪拌平均 。
三、將控去水分的茴香切碎，放入肉餡里 。用筷子將餡攪拌平均，也是順一個標的目的拌勻 。
四、而后開端包餃子 。
五、坐鍋水，鍋開后下餃子便可 。
涼拌茴香頭
涼拌茴香頭資料：
茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜
涼拌茴香頭做法：
一、茴香頭洗凈，切掉頭尾;
二、將茴香頭切成較細的絲;
三、將茴香頭絲泡正在冰水里，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘;
四、黃甜椒切較細的絲;
五、芫荽切小段;
六、橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調味汁;
七、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入年夜碗，加調味汁拌勻;
八、上桌前加少許紅辣椒添色便可 。
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