雞肉南瓜湯雞肉南瓜羹 _生活百科

【雞肉南瓜湯雞肉南瓜羹】1、材料：南瓜300克，熟雞脯肉50克，嫩豌豆25克，枸杞子15克，清湯700克，濕淀粉25克。
2、把南瓜去皮、去瓤，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，搗成泥。熟雞肉切成小丁。豌豆、枸杞子洗凈。
3、鍋內(nèi)加入清湯、蔥姜汁5勺燒開(kāi)，下入豌豆，煮至剛熟(喜食軟面的可多煮一會(huì)兒)，下入雞丁煮5分鐘。
4、下入南瓜泥攪勻，加精鹽適量，攪勻燒開(kāi)，加入味精半勺，下入枸杞子，淋入濕淀粉勾芡，加雞油兩勺，攪勻。
5、出鍋，裝入湯碗內(nèi)，上桌即成。