1、材料：馬莧菜適量 。
2、采摘新鮮馬莧菜的嫩莖葉，去除老、破、腐敗的枝葉 。
3、燒一鍋開水，微微沸騰時候加入少量鹽、清油 。下鍋汆水一兩秒后馬上撈出 。也可以用滾開水燙熟，不過不太好控制水溫 。
【馬齒莧怎么曬干菜 馬莧菜曬干怎么做好吃】4、控水晾干，然后攤開在陰涼處風干 。曬干也可以，不過曬干的莧菜要老一些推薦一個干菜做的家常菜 。
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