熊掌的功效與作用熊掌的烹飪方法 _生活百科

1、熊掌即黑熊或棕熊的足掌，為“山八珍”之一。它含有50％以上的蛋白質，而且多為膠原蛋白。
2、同時還含有較高的脂肪、0．99％的無機鹽以及比一般畜肉都高得多的其它營養成分。由于它含有豐富的營養，因而是難得的大補食品，食之有滋身壯體，增強耐力之作用。
【熊掌的功效與作用熊掌的烹飪方法】3、中醫學亦認為，熊掌性味甘辛溫，具有補氣養血，健脾養胃，祛風寒，續筋骨的功效。