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冬春季如何運輸鮮活水產品 水產品冷鏈運輸流程

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【冬春季如何運輸鮮活水產品 水產品冷鏈運輸流程】l.活魚的販運在木桶底部及四周鋪塑料膜并盛上水 。清除不靈活和有傷痕的魚 。木箱上加蓋尼龍網罩，防止魚跳出水面摔出車外 。長途運輸采用安眠方法效果更好 。其方法是在水中注入二氧化碳和氧氣各5O%，讓魚兒處于昏迷狀態下運輸，安眠時間約3O～4O小時 。到達目的地后，放入清水中，只需幾分鐘，魚便可清醒過來 。
2.河蟹的販運短途販運可用濕透水的蒲包裝，途中避免受壓 。長途販運則宜采用嚴實的簍子裝，在簍底鋪一層泥，放些芝麻或打散的雞蛋，將活蟹擺平疊放，加蓋保蔭，并放些吸滿水的海綿 。蟹怕風吹，運輸途中還要用蒲包或麻袋擋風 。
3.甲魚的販運運輸甲魚比運輸活魚容易 。對收購待運的甲魚要嚴格檢查，只有外形完整、神態活潑、喉頸轉動靈活，將其腹朝天時能迅速翻過身的，才能保持較高的成活率 。運輸前停食數日，使其減少排泄 。在運輸途中每隔數日清洗甲魚和運輸工具，清除甲魚排泄物和分泌物 。甲魚有相互抓咬的習性，可在淺竹筐、木箱內用木板隔成若干小區，每小區放一個甲魚，在甲魚下鋪上一層水草，箱壁四周留數個通氣孔，防止甲魚悶死 。途中要注意經常淋水，保持甲魚外殼濕潤 。
4.黃鱔的販運黃鱔的耐缺氧能力特強，極利于長短途運輸 。捕獲的黃鱔，放在水缸、木桶或水泥池中貯養，但切勿放在盛過油類的容器內 。放養幾天后起裝外運，短途運輸可用水充分淋濕后盛入木桶或帷帆布簍內（在能裝5O千克的容器內放清水和黃鱔各2O千克左右），途中必須勤淋水，保持其體表濕潤 。長途販運密度大、溶氧低，魚體相互纏繞，移動性、透氣性差，容易造成鱔體發熱、缺氧，故要堅持每天換水1～2次，每隔24小時投放1次青霉素（劑量為每25千克黃鱔為3O萬單位），預防其發燒 。還可在每5O千克黃鱔中放入1～l.5千克的泥鰍 。泥鰍好動，在容器中上下竄游，可減少黃鱔互相纏繞，改善容器內部的通氣性，提高黃鱔運輸成活率 。
5.泥鰍的販運短程運輸，可置于木桶等容器中，用水草包住泥鰍或對泥鰍表面淋水，保持皮膚濕潤 。長途販運，宜采用雙層塑料薄膜充氧運輸，每只6公分×l2O公分塑料袋裝入少量的水或冰及lO千克泥鰍，然后充入足夠氧氣，袋口用細繩或橡皮筋扎緊后，裝入硬紙箱中便可啟運 。用木桶加蓋裝運，注入的清水要超出魚體高度，放入少量的姜片和打散的雞蛋，并適時換水，這樣可保證較長時間?；钸\輸 。如能將其置于5攝氏度的條件下則更有利于長途運輸 。

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