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中華鱘家養的可以吃嗎，中華鱘是淡水魚還是海水魚

生活百科淡水魚


溫馨提示：中華鱘屬于野生保護動物 ， 保護野生動物從自身做起 ， 拒絕買賣野生動物制品 ， 不干擾野生動物的自由生活 。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為 ， 既是一種社會陋習 ， 也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一 。沒有買賣 ， 就沒有殺害 ， 杜絕食用野生動物 ， 它們不屬于餐桌 。
一、中華鱘家養的可以吃嗎
家養（人工養殖）的中華鱘可以食用 ， 野生的中華鱘屬于我國一級保護動物 ， 禁止買賣 。
1、養殖地區
（1）北京市
懷柔區建立了琉璃河鱘魚養殖基地 ， 該基地的年孵化量達到100萬尾 ， 商品魚的年產量達到15萬公斤 ， 養殖水面達到1萬平方米 。
（2）山東省
臨朐建立了養殖基地 ， 該基地從事鱘魚魚籽醬的生產和銷售 ， 以及鱘魚魚苗、商品鱘魚、虹鱒魚、金鱒魚等魚種的馴養與繁殖 。
（3）湖南省
長沙寧鄉有養殖中華鱘 ， 部分個體的重量可達到100斤左右 。
【中華鱘家養的可以吃嗎，中華鱘是淡水魚還是海水魚】 2、食用部位
中華鱘除了鱗片和內臟之外 ， 其余肉質皆能食用 ， 精華部位則為背部中間的筋 ， 此處肉質較緊湊 ， 蛋白質含量較高 。
二、中華鱘是淡水魚還是海水魚
1、中華鱘是淡水魚 ， 但它可以在海水中生活 ， 一般情況下它們會在淡水中產卵 ， 待幼魚體長達到15厘米左右后 ， 成魚會帶它們洄游至外海 。
2、中華鱘主要分布在我國長江干流金沙江以下至入海河口 ， 閩江、贛江、湘江、珠江、錢塘江等其他水系也偶有出現 。
3、中華鱘是底棲雜食性魚類 ， 在江河中以蝦、蟹、魚類、軟體動物、水生昆蟲等小型底棲動物為主食 ， 在海洋中以魚類為主食 ， 其次為甲殼類 ， 最后是軟體動物 。

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