1、主料：口蘑300克 ， 雞胸脯肉100克 。
2、輔料：金華火腿5克 ， 雞扒8克 ， 油菜10克 。
3、調料：味精1克 ， 胡椒粉1克 ， 雞油5克 ， 淀粉（豌豆）13克 。
4、將口蘑洗凈 ， 片成片；再凈雞脯斬成茸 ， 與菱粉、雞蛋白、胡椒粉一起調勻 。
5、將雞茸貼在各個金錢口蘑片上 ， 再放上4小片火腿 ， 中間放綠葉菜 。上籠約蒸五分鐘 。
【金錢菇湯竅門 金錢口蘑湯怎么做】6、將雞湯燒開 ， 稍加一些味精和鹽 ， 湯沸后 ， 將蒸好的口蘑倒入湯內即好 。
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