1、主料：老鴨半只（約600克）、冬瓜1000克、陳皮一小塊、芡實20克、薏米20克、姜3片 。調味料：米酒1湯匙、鹽適量 。
2、芡實和薏米洗凈，用清水浸泡1小時；
【冬瓜陳皮老鴨湯的做法 冬瓜陳皮老鴨湯做法】3、老鴨洗凈，斬大件，氽水撈起；
4、冬瓜洗凈，帶皮切塊；
5、陳皮洗凈，稍泡軟，刮去內瓤；
6、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用 。
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