1、三種不能吃的野菜：斷腸草、野芹菜、毒蕈 。
【不可以吃的野菜 三種不能吃的野菜】2、第一，斷腸草，光聽這名字就夠嚇人了，斷腸草是葫蔓藤科植物葫蔓藤，一年生的藤本植物 。其主要的毒性物質是葫蔓藤堿，如果吃了斷腸草，很快會引起消化系統、循環系統和呼吸系統的強烈反應，腸會發黑粘連，中毒癥狀包括流涎、惡心、口渴、吞咽困難、發熱、嘔吐、口吐白沫、抽搐、四肢麻木、肌肉無力、肌肉纖維顫動、舌硬、言語不清、共濟失詞、煩躁不安、心律失常等 。因為對腸道的劇烈影響，所以被稱為斷腸草 。
3、第二，野芹菜，又名毒芹，毒芹中含有毒芹素，毒芹素很易吸收，人食之數分鐘即中毒，口唇常發泡，主要毒性在中樞神經系統方面，它有非常顯著的致痙攣作用 。中毒后有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚發紅、面色發青，最后出現麻痹現象，死于呼吸衰竭 。
4、第三，毒蘑菇，毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實體食用后對人或畜禽產生中毒反應的物種 。我國毒蘑菇約有100多種，常見的有毒繩傘，狗尿苔，網孢牛肝菌等 。
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