1、鴨翅半斤 ， 鴨腳半斤 ， 甘草一克 ， 八角一克 ， 花椒一克 ， 玉桂一支 ， 香葉一克 ， 鮮辣椒3個 ， 蒜一個 ， 姜一塊 。
2、先將鴨翅鴨腳清洗干凈 ， 加入適量的鹽 ， 雞精 ， 糖 ， 酒 ， 生抽 ， 少許老抽 ， 和姜一起拌勻 ， 腌半個小時待用 。
3、打一盤水加入香料 ， 把腌好的材料放進去 ， 大火煮開然后小火煮著個小時關火 。
4、把煮好的鴨翅撈起來 ， 準備一盤冰水 ， 把鴨翅放到冰水泡十分鐘 ， 這樣出來的鴨翅就比較爽口脆 。
【酸醋鴨翅怎么做視頻 酸醋鴨翅怎么做】5、把泡好的鴨翅從冰水撈起瀝干水 ， 然后再加入蒜 ， 鹽 ， 雞精 ， 糖 ， 白醋 ， 生抽 ， 和辣椒加進去拌好 ， 然后放到冰箱泡一到兩天就可以食用了 。
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