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羊肉配什么菜包餃子不上火？羊肉配啥菜包餃子最好，優秀文章，快來借鑒

小知識

羊肉餃子餡以羊肉為主 ， 當然也會有一些配菜 。 配菜可以改善口感 ， 也有助于減少膽固醇和脂肪的吸收 ， 控制吃肉餡后血脂的上升 。 常見的配菜是韭菜 。 如果不能吃韭菜 ， 也可以選擇胡蘿卜、芹菜、蘑菇、木耳或者一些蝦 。 這些都是常見的餃子餡配菜 。
特別值得一提的是 ， 羊肉和白蘿卜是絕配 ， 因為羊肉是溫性食物 ， 而白蘿卜則相對偏寒 。 用羊肉配白蘿卜絕對是正確的選擇 ， 也可以避免羊肉吃多了上火 。

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1.羊肉木耳餃子餡
材料：黑木耳500克 ， 羊肉200克 ， 蔥花 ， 姜末 ， 花椒粉 ， 醬油 ， 鹽和油 。
做法：將羊肉剁成餡 ， 加入2勺花椒粉、少許醬油和鹽 ， 加入蔥花和姜末 ， 最后倒入適量的熟油(以上可根據自己口味添加)拌勻 。 將開好的木耳剁成粉 ， 加入肉中攪拌均勻 。
2、羊肉韭菜餃子餡
材料：羊肉400克 ， 韭菜500克 ， 油鹽適量 ， 雞精5克 ， 生姜20克 ， 胡椒粉10克 。
做法：韭菜洗凈瀝干 ， 切成小顆粒 。 羊肉剁成泥 ， 生姜洗凈切成粉 。 將羊肉醬放入盆中 ， 加入姜末椒鹽煮植物油 ， 攪拌均勻雞精 ， 靜置片刻 。 將韭菜放入盆中 ， 加入雞精和胡椒粉 ， 拌勻 ， 然后加鹽拌勻 。 將羊肉餡和韭菜餡一起加入 ， 拌勻 。
3、羊肉白蘿卜餃子餡
材料：白蘿卜300克 ， 羊肉800克 ， 油3湯匙 ， 鹽1湯匙 ， 醬油1湯匙 ， 大蔥50克 ， 料酒0.5湯匙 ， 花椒粉0.5湯匙 。
做法：白蘿卜搓成細絲 。 在熱水鍋里焯一下 。 把羊肉攪拌成肉 。 在肉餡中加入食用油、生抽、蔥花、料酒、花椒粉、鹽攪拌均勻 。 將焯水的白蘿卜取出 ， 擠出 。 將白蘿卜和羊肉混合 ， 攪拌均勻 。
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4、羊肉芹菜餃子餡
配料：芹菜、姜、醬油、五香粉、蠔油、羊肉、蔥、胡椒粉 。
做法：先拌餡 ， 羊肉剁成餡 。 放入碗中 ， 蔥姜切碎放入羊肉餡中 。 加入三勺醬油 ， 一勺好吃的 ， 一勺蠔油 ， 一勺花椒粉 ， 一勺五香粉 ， 兩勺鹽 ， 兩勺花生油 。 努力玩 。 芹菜洗凈 ， 切碎 ， 放入紗布中擰水 。 放入羊肉餡中攪拌均勻 。
5、羊肉香菇餃子餡
材料：羊肉300克 ， 香菇200克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 蔥50克 ， 姜10克 ， 美味10克 ， 香油10克 ， 胡椒粉5克 ， 雞精3克 。
做法：干香菇用熱水浸泡 ， 洗凈 ， 切塊 。 將洋蔥洗凈并切碎 。 將羊肉剁成羊肉醬 。 羊肉泥中加入鹽、胡椒粉、蔥、姜 ， 調勻 ， 腌制 。 然后加入香菇、蔥姜末、鹽、雞精、羊肉餡拌勻 。 加入鮮味 ， 香油拌勻 。
6、羊肉蝦餃餡
材料：蝦500克 ， 羊肉150克 ， 鹽少許 ， 姜末 。
做法：首先將羊血榨汁 ， 去皮 ， 放入姜末中制成肉膠 。 如果家里有攪拌機 ， 可以直接放入攪拌機攪拌 。 最好同時加入冰塊 ， 可以讓羊肉鮮嫩有嚼勁 。 把蝦撈出來 ， 直接用刀面壓 ， 磨 ， 蝦醬就出來了 。 加入適量的姜末 。 將蝦和魚膠按31的比例放入碗中 ， 加入一勺鹽 ， 攪拌均勻 。
7.松仁玉米羊肉餃子餡
材料：松子100克、玉米100克、香菇100克、芹菜200克、羊肉100克、鹽、香油、雞精、蔥花 。
做法：香菇、芹菜切丁 ， 松子、玉米焯水 ， 加入切碎的羊肉末 ， 加鹽、香油、雞精、蔥花 ， 一起攪拌 。
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