1、材料：紫背菜，油，鹽，蒜蓉 。
2、首先把紫背菜先用清水浸泡一會 。
3、把菜擇洗干凈，瀝水備用 。
【清炒紫背菜的做法 紫背菜可以直接炒嗎】4、鍋燒開水，放菜下去燙一下 。
5、燙過菜撈起來瀝水 。
6、蒜瓣拍扁下鍋爆香 。
7、蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟調味盛出碟子 。
8、口感滑滑的，風味獨特，有菊科類植物的特殊清香 。
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