1、都可以 。
2、蝦爬子洗干凈直接蒸就可以 。水開后，放入鍋，大火蒸５分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了 。
【蝦爬子的做法蒸還是煮 清蒸蝦爬子的做法】
3、煮蝦爬子的方法：蔥切斷，花椒，姜和蒜切片，一起放入清水中，加入少許鹽 。水開后把洗干凈的瀨尿蝦放入鍋中 。瀨尿蝦變色后再過３分鐘左右就可以盛起了 。
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