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秋冬季男人滋補食譜 冬季男性滋補五食譜

生活百科

1、羊肉燉蘿卜——益氣補虛
（1）原料： 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量 。
（2）做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟 。
2、牛膝蹄筋——補肝腎，強筋骨
（1）原料：牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量 。
（2）做法：牛膝洗凈浸潤后，切成斜片;蹄筋放在蒸盆中加水蒸約4小時，蹄筋酥軟時取出，用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈;火腿、蘑菇成絲;;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段;將發脹后的蹄筋切成節，雞肉剁成2cm的方塊 。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節，調味后即成 。
【秋冬季男人滋補食譜 冬季男性滋補五食譜】3、牛肉紅棗湯——補中益氣
（1）原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量 。
（2）做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈 。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可 。
4、銀耳羅漢果煲雞湯——延年益壽
（1）原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量 。
（2）做法：將銀耳洗凈，用清水浸透;雞剝好，去內臟，焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮，切厚塊 。加適量清水人湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用 。
5、玉米須燉蚌肉——降壓固精
（1）原料：玉米須50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量 。
（2）做法：將玉米須洗凈，蔥、姜拍破，蚌肉去雜洗凈 。將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內，大火燒開后改用小火燉至蚌肉熟爛，揀去玉采須、蔥、姜，調好味即成 。

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