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黃金貝怎么個吃法 新鮮黃金貝的做法

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【黃金貝怎么個吃法 新鮮黃金貝的做法】飯合|酒香黃金貝不用奇異的辛香料，也沒有濃重的醬汁，用一杯簡單的干白，激發黃金貝最熱烈的愛情 。香菜淡淡的清新感，夾著濃濃的奶油香，最后以黃金貝肉的滑嫩鮮香完美收場.
1、黃金貝放入鹽水（1小匙鹽加1杯水）中浸泡約1小時，用清水搓洗干凈，瀝干多余水分 。
2、香菜取下葉子，梗切成5mm的小段 。
3、開中火，熱鍋后加入橄欖油將洋蔥和大蒜碎用油爆香 。
4、放入香菜梗、黃金貝、白胡椒粉 。再加入白葡萄酒并蓋上鍋蓋，以中火悶2分鐘 。
5、將沒打開的黃金貝挑出，其余撈出裝盤 。
6、將鍋中剩余的湯汁過濾（只用上面的湯汁，下面會有沙子沉淀），把湯汁重新放入鍋中，倒入奶油，加熱但不要給煮沸 。
7、當湯汁收濃后連同黃金貝一起裝盤，撒上香菜葉即完成 。

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