1、用料：豬尾巴2根、冰糖數粒、植物油少許、八角1顆、桂皮1小塊、大蔥半根、醬油、生抽、鹽 。
2、豬尾巴剁成小塊，洗凈后焯水 。
【臘豬尾巴怎樣做好吃 臘豬尾巴怎樣做好吃呢】3、炒鍋中倒少許油，將幾粒冰糖入油鍋中，小火慢炒至褐色 。
4、立刻將豬尾入鍋中，小火煸炒，使表面掛上糖色 。
5、倒少許醬油調色、生抽調鮮，再入半根蔥段、一小塊桂皮、一顆八角、熱水 。
6、煮開后，倒入電燉鍋中小火慢燉 。
7、待湯汁收得差不多了，加點鹽，混合均勻，出鍋即可 。
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