不要把這個美食節和那些賣臭豆腐和烤魷魚的相比 。 本次美食節有100多個知名餐飲品牌近300種傳統小吃 。 今天放出一組“諜照” ， 揭秘美食節有哪些好吃的 ， 讓你先睹為快 。
2019年來京津冀(石家莊)美食文化節 ， 你能吃到的不僅僅是美食 ， 還有美食背后的文化內涵 。 在今年的美食節上 ， “老北京最好吃的十三種小吃”全部亮相 。
胡俟小吃
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景洪炸糕
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作為老北京標志性的美食小吃 ， 洪景天炸糕鐫刻著老北京人的情懷和思念 ， 曾創下排隊6小時的紀錄 。
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洪景天炸糕 ， 外面非常脆 ， 里面非常軟糯 。
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你一定要細細品味香甜的豆沙餡 ， 在滾燙中帶著桂花香.
“二友居”包子
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二友居成立于1921年 ， 由宮廷御廚常創辦 ， 是老北京的一家正宗小吃店 。 它最著名的名字是“包子炒肝” 。
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優居的饅頭皮薄而嫩 ， 特別是吃一口 ， 湯汁都不會“濺”出來 。 入口就叫新鮮！
除了包子 ， 去美食節一定要嘗嘗它的肉餅 。 看看這個豬肉餡餅 。 肉餡均勻 ， 皮脆 ， 不咸不淡 ， 灼熱的溫度恰到好處 。 蘸點醋和辣椒油 ， 送入口中 。 味道好極了 。
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天津人是出了名的挑食 。 但是 ， 天津人并不認為食物貴或便宜 。 只要味道獨特 ， 他們就永遠不會忘記 。 這次的天津小吃有煎餅果子、鍋巴飯、面茶、蛤蟆吐蜜等 。 絕對會滿足你的胃口！
蛤蟆吐蜂蜜
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天津非物質文化遺產 ， 又叫豆沙燒餅 ， 因為用豆沙做餡 ， 所以叫蛤蟆吐蜜 。 在烘烤過程中 ， 烤出來的蛋糕側面有一個天然的開口 ， 把豆餡吐出來 。 不要小看這個烤蛋糕 。 制作過程相當復雜 ， 有26道工序 ， 需要5天的時間才能順利發酵 ， 保證餡料在烘焙過程中自然開裂 。
南樓煎餅
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天津南樓煎餅傳承原汁原味的宵夜形式 ， 精選優質綠豆 ， 磨面加秘制配料制成煎餅皮 ， 搭配南樓煎餅秘制的兩大法寶 ， 面醬和辣椒醬 。 面醬一定要經過調配、蒸等工藝的二次加工 ， 味道才會更好 ， 辣椒醬也要自己配制 。 用香料炒過的辣椒和芝麻混合在一起 。
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煎餅的焦脆味混合著醬的甜咸辣 ， 讓人一次就愛上了 。
舌尖上的美食 ， 永遠是家鄉的味道 。 這次美食節 ， 我們的趙巖美食缺少了什么？
光素魚
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廣式酥魚歷史悠久 。 清朝乾隆年間 ， 因其骨脆味美 ， 肉嫩而成為宮廷貢品 。 采用傳統制作方法 ， 精選優質野生活魚 ， 加入糖醋姜和各種珍貴調料 ， 小火慢燉12小時 。 工藝精湛 ， 色澤鮮嫩 ， 味道鮮美 ， 骨脆肉嫩 ， 高蛋白低脂肪 ， 常吃可補鈣健腦壯骨 。
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