【腸粉的米漿是怎么調的又彈又滑 腸粉的米漿是怎么調的】1、調制方法：大米洗凈用水泡一晚，用榨汁機打成米漿 。用分篩過濾米漿雜質 。到一點油攪勻，炒鍋加大半鍋水燒開 。準備好圓盤，用刷子刷一層油 。倒入米漿轉一下盤子，不要太厚了 。
2、上面可以加肉末，蝦仁或者雞蛋都可以 。蒸幾分鐘后，用刮板刮出腸粉 。裝盤后撒上蔥花 。
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