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山藥口蘑燉排骨的家常做法? 山藥口蘑燉排骨的家常做法竅門

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1、材料：山藥500克，排骨750克，口蘑5個，枸杞適量 。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油 。
2、排骨剁成塊，放入水中浸泡，去除血水 。然后用水清洗干凈，控干水分 。
3、山藥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。放入水中浸泡，下鍋之前，再用水投洗干凈，控干水分 。
【山藥口蘑燉排骨的家常做法? 山藥口蘑燉排骨的家常做法竅門】4、口蘑用水清洗干凈，控干水分，切成對半 。枸杞用水沖洗干凈，控干水分 。
5、切好蔥，姜，蒜備用 。
6、排骨放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗掉上面的血水和沫子，瀝干水分 。
7、鍋里放入少量的油加熱，油熱后放入排骨翻炒，放入蔥，姜，蒜，料酒，少許醋，翻炒 。翻炒一分鐘的時間，然后放入水，水沒過排骨，放入花椒，八角，桂皮，少許白糖，大火燒開轉小火慢燉 。
8、燉至30分鐘左右的時間，放入山藥，枸杞，鹽，轉大火燒開，再轉小火慢燉 。
9、放入山藥，再燉至10分鐘的時間后，放入口蘑，轉大火燒開，再轉小火慢燉 。放入口蘑后，再燉至5分鐘的時間，放入少許味精，關火即可 。

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