甜甜圈糕點毛巾面甜甜圈蛋糕 _生活百科

1、準(zhǔn)備雞蛋2個，低筋面粉50克，玉米油20克，糖35克，白醋2滴。
2、準(zhǔn)備兩個無水無油的干凈盆，把雞蛋分離。
3、用電動打蛋器打發(fā)蛋清，滴入白醋或者檸檬汁，消除蛋腥，糖分3次加入。
4、蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小短角即可。
5、倒入蛋黃，用打蛋器打勻，篩入面粉，用刮刀翻拌均勻，這時預(yù)熱烤箱170度5分鐘。最后把玉米油用刮刀擋一下慢慢倒入面糊里，翻拌均勻。
【甜甜圈糕點毛巾面甜甜圈蛋糕】6、裝入裱花袋里，裱花袋剪個口子，擠入模具里，模具可以刷上一層油，到時容易脫模，蛋糊倒入模具后輕震幾下，震出大氣泡，放入烤箱170度30分鐘，