打發(fā)蛋清能做什么食物？如何打發(fā)蛋清能做什么，知道的人很少 _生活百科

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滿(mǎn)屋飄香，減壓解餓。
1.將雞蛋放在室溫下，使其恢復(fù)溫度，然后敲入打蛋器，加入5g檸檬汁或白醋，加入70g細(xì)砂糖，打發(fā)至細(xì)膩起泡，體積膨脹。打蛋器蛋液滴下時(shí)有明顯痕跡，不會(huì)馬上消失(忘了拍orz) 。我的雞蛋在冰箱里放了很多天，還沒(méi)有送到理想狀態(tài)，所以在干料里加了1g泡打粉來(lái)彌補(bǔ) 。

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2.蛋液打完之后，用15g熱水和25g植物油把蛋盆邊緣糊上。將100克低筋面粉和1克泡打粉混合過(guò)篩，然后篩入打蛋盆。用鍋鏟攪拌均勻后，搖晃幾下就消除了大氣泡。烤箱預(yù)熱175(圖片也是下orz)

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3.12提前將紙杯放入蛋糕模具中，用勺子和刮刀，或者用大裱花袋，將混合好的材料平均裝入12個(gè)紙杯中。如果有巧克力豆，可以每顆撒一些(會(huì)沉)，放入烤箱中層，烤20到25分鐘，直到表面呈金棕色。

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4.關(guān)火，小火燜十分鐘，然后放在烤網(wǎng)上晾涼。

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5.成品比較軟，不會(huì)太甜。
雖然巧克力豆沉在看不見(jiàn)的地方，但是吃的時(shí)候還是會(huì)有驚喜的。
1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個(gè)年齡段的記憶力。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)可以修復(fù)肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率的分析，發(fā)現(xiàn)癌癥死亡率與硒的攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長(zhǎng)壽老人的長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天一定要吃一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有豐富的鐵元素，起到造血和輸送血液中氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。一個(gè)人的臉上泛出玫瑰色的美麗，離不開(kāi)鐵。如果缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，人的臉色會(huì)變黃，皮膚會(huì)失去美麗的光澤。所以，雞蛋確實(shí)是保養(yǎng)皮膚美容的重要食物之一。
1.不熟的雞蛋不能吃；將煮雞蛋浸泡在冷水中后，避免儲(chǔ)存。
2.產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中消耗大量體力，消化吸收功能減弱，肝臟的解毒功能降低。吃多了對(duì)身體不太合適。一般來(lái)說(shuō)，媽媽一天吃3個(gè)雞蛋左右就夠了。
3.雞蛋幾乎含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng) 。每天吃一個(gè)雞蛋，是很多長(zhǎng)壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一。
4.新鮮雞蛋殼完整無(wú)光澤，表面有一層白色粉末。用手摸起來(lái)很粗糙，輕輕搖蛋也沒(méi)有聲音。往雞蛋里呼吸熱氣，用鼻子靠近蛋殼就能聞到淡淡的生石灰味。把雞蛋放在水里，雞蛋會(huì)沉下去。
5.不吃生雞蛋、臭雞蛋、生雞蛋。打雞蛋要當(dāng)心蛋殼上沾的細(xì)菌。
【打發(fā)蛋清能做什么食物？如何打發(fā)蛋清能做什么，知道的人很少】6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為佳。