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醬爆雞心的做法大全 家常醬爆雞心的做法

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雞心蛋白質含量很高，還有很多微量元素 。最近天氣轉涼，雞心就上市了 。我不喜歡買雞雜，雞心看著很清爽，就買了些，做個開胃菜，醬爆雞心 。今天用的是排骨醬 。不同醬料，不同口味
將菜場買來的雞心用剪刀剪開血管，清洗干凈血凝塊，用鹽抓去血水 。胡蘿卜切片備用 。
【醬爆雞心的做法大全 家常醬爆雞心的做法】在雞心表面切十字花，下開水鍋李焯水，撈出后清洗干凈
鍋內爆香蔥段和姜片，撈出不要
加入兩勺排骨醬，翻炒至起泡
醬香味出來后加入雞心翻炒均勻，淋入少許料酒和撒入適量白糖 。
加入胡蘿卜翻炒，倒入少量清水，蓋上鍋蓋一分鐘 。待汁水未收干前，加入雞精，出鍋 。帶著一點點醬汁的雞心下面很合適 。

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