1、清水中混合好白糖和南乳 ， 面粉中依次加入雞蛋、南乳混合物、豬油 ， 揉成光滑面團 ， 醒發五分鐘 。
2、用搟面杖搟成很薄很薄的皮（越薄越酥脆） ， 用刀切成一個個長方形 ， 再在每個長方形中間割一條線 。
3、抓住一頭 ， 把那頭從中間那條縫穿過去就成為小蛋散 。
【家中最簡單炸麻葉方法 炸麻葉怎么做又酥又脆】4、油燒熱 ， 筷子插下去起泡泡就可以開始炸了 ， 倒下去不斷攪動 ， 一分鐘左右（看自己對焦色的喜好） ， 之后承上來再放進去三十秒馬上撈上來（復炸會很酥脆 ， 但是如果追求健康的娃娃就可以不要復炸） ， 反正好好吃 ， 吞下去之后口腔回香 。
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