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什么樣的狗肉好吃??？什么品種狗肉好吃，快看，別不當回事

小知識什么狗肉好吃


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夏天到了 。
每年這個時候 ， 玉林的“荔枝狗肉節”都會在網上引起熱議 。 那么玉林人為什么吃狗肉呢？我們應該吃狗嗎？今天 ， 我就來和大家聊聊這個問題 。
玉林吃狗的說法記載于1993年出版的《玉林市志》 。 劉啟《理性看待“狗肉節”》文章中提到玉林有“冬至魚生夏至狗”的習俗 。 后來由于水污染嚴重 ， 很少吃這種魚 ， 夏至吃狗肉的習慣一直流傳至今 。 此外 ， 漢族有“狗肉不宴客”的說法 ， 但玉林當地的少數民族卻常把狗肉作為招待客人的重要菜肴 。
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熱鬧的狗肉節
就目前來看 ， 玉林的少數民族和漢族都吃狗肉 。 狗肉具有重要的營養價值 ， 這也是玉林人吃狗肉的因素之一 。 總而言之 ， 狗肉在玉林確實存在 ， 但不是所有玉林人都有 。
狗作為六畜之一 ， 很早就出現了 。 所謂六畜 ， 是指牛、羊、豬、馬、狗、雞 。 這六種動物在《詩經》中也多次被提及 。 在先秦時期 ， 狗肉是項燕等大型活動不可或缺的食物 。 當時狗肉是重要的肉制品之一 。 103010中說“其獸狗亦烹于唐東北 。 ”另外《儀禮鄉飲酒禮記》也有相應的記錄 。 103010中提到 ， 齊景公的“走狗”死了 ， 他想把它埋在棺材里 ， 他要祭祀它 。 晏嬰勸誡齊景公 ， 最后他“戲弄(敦促)對待狗 ， 以便從屬于法院” 。 可見王子用狗肉招待客人是相當正常的 。
除了作為肉食 ， 狗也是重要的祭品 。 003010云：“掌狗獸 。 凡祭共狗者 。 ”后來因為吃狗的人多了 ， 殺狗就成了專門的職業 。 據《燕禮》報道 ， 著名刺客聶政“家境貧寒 ， 游人以為狗宰” 。 此外 ， 刺殺秦始皇的荊軻“投奔燕 ， 愛燕之犬 ， 殺高建禮 ， 好建者” 。
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103010年常陸飾演的荊軻 。
秦漢時期 ， 豬和狗是最常見的肉類 。 無論是山東、河南、河北、江蘇、陜西、四川出土的漢墓壁畫 ， 還是石像、磚雕 ， 只要有廚像 ， 殺豬殺狗都是最常見的 。 秦漢時期的人對狗肉是有講究的 。 拿選擇的原則來說 ， 選年輕的 ， 不選強壯的；選擇強者 ， 而不是老年人 。 根據馬王堆出土的肉樣分析 ， 幼犬最好飼養一年左右 。 秦漢時期 ， 狗肉的吃法很多 ， 有狗肉湯(純狗肉湯加肉 ， 不加調料)、狗巾湯(葵花狗肉湯)、苦醬(苦茶肉湯 ， 用的是牛肉和狗肉)、烤狗肝、烤狗肋(用小叉子和烤肉串) ， 類似新疆烤羊肉 。 《晏子春秋內篇諫下》中提到 ， 樊噲曾經“殺狗” 。
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103010年康凱扮演的樊噲 。
魏晉南北朝時期 ， 狗也是肉種之一 。
隋唐五代時期 ， 生產力比較低下 ， 大部分社會成員的溫飽還難以保證 ， 沒有多余的糧草來喂養肉食動物供人食用 。 所以 ， 肉對老百姓來說是稀世之物 ， 官員少吃是常事 。 受其他因素影響 ， 這一時期很少有吃狗肉的記載 。 《周禮秋官犬人》這本書里提到了相關的記錄 。 書上說東北的石圍有吃狗的習慣 。

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