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10 ， 切成小丁的芹菜需要攥干水分再放入肉餡中 ， 然后開始調味 ， 依次加入蠔油、一品鮮醬油、食鹽、白糖、玉米油和芝麻香油 ， 順著一個方向攪拌均勻 ， 如上圖所示 。
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11 ， 包子餡調好后放置一旁備用 ， 如上圖所示 。
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12 ， 這時面團也發酵至2倍大了 ， 用手指粘干面粉在面團中間戳一個洞 ， 洞口不回縮即可 ， 如上圖所示 。
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13 ， 把面團放在案板上揉搓排氣后再搓成長條 ， 分割成大小均勻的小面劑子 ， 我準備包成柳葉褶包子 ， 所以把面劑子搟成橢圓形 ， 如上圖所示 。
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14 ， 放入適量的餡料 ， 捏出柳葉形的褶 ， 如上圖所示 。
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15 ， 依次包好后放入蒸鍋中醒發 ， 注意每兩個包子之間要留有一定的空隙 ， 如上圖所示 。
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16 ， 包子醒發至1.5倍大 ， 點火開始蒸制 ， 當鍋中開始冒出蒸汽后再計時12分鐘 ， 關火后燜5分鐘即可 ， 如上圖所示 。
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17 ， 白白胖胖的大包子就做好了 ， 味道鮮美營養豐富 ， 再來一碗粥 ， 一碟小菜 ， 這是多么享受的一頓飯 ， 簡單又好吃 ， 你學會了嗎？
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& 微笑的碎碎念 &
1 ， 芹菜要先焯水后再切成丁 。
2 ， 包子的醒發很重要 ， 醒發至1.5倍大后再點火蒸制 ， 蒸制結束后要燜5分鐘再出鍋 。
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