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姜科(Zingiberaceae )約49屬,1,500種,分布于全世界熱帶、亞熱帶地區(qū),主產(chǎn)地為熱帶亞洲 。我國(guó)有19屬,150余種,5變種,產(chǎn)東南部至西南部各省區(qū) 。

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多年生(少有一年生)、陸生(少有附生)草本,通常具有芳香、匍匐或塊狀的根狀莖,或有時(shí)根的末端膨大呈塊狀 。地上莖高大或很矮或無(wú),基部通常具鞘 。葉基生或莖生,通常二行排列,少數(shù)螺旋狀排列,葉片較大,通常為披針形或橢圓形,有多數(shù)致密、平行的羽狀脈自中脈斜出,有葉柄或無(wú),具有閉合或不閉合的葉鞘,葉鞘的頂端有明顯的葉舌 。花單生或組成穗狀、總狀或圓錐花序,生于具葉的莖上或單獨(dú)由根莖發(fā)出,而生于花葶上;花兩性(罕雜性,中國(guó)不產(chǎn)),通常二側(cè)對(duì)稱,具苞片;花被片6枚,2輪,外輪萼狀,通常合生成管,一側(cè)開(kāi)裂及頂端齒裂,內(nèi)輪花冠狀,美麗而柔嫩,基部合生成管狀,上部具3裂片,通常位于后方的一枚花被裂片較兩側(cè)的為大;退化雄蕊2或4枚,其中外輪的2枚稱側(cè)生退化雄蕊,呈花瓣?duì)睿X狀或不存在,內(nèi)輪的2 枚聯(lián)合成一唇瓣,常十分顯著而美麗,極稀無(wú);發(fā)育雄蕊1枚,花絲具槽,花藥2室,具藥隔附屬體或無(wú);子房下位,3室,中軸胎座,或1室,側(cè)膜胎座,稀基生胎座(中國(guó)不產(chǎn));胚珠通常多數(shù),倒生或彎生;花柱1枚,絲狀,通常經(jīng)發(fā)育雄蕊花絲的槽中由花藥室之間穿出,柱頭漏斗狀,具緣毛;子房頂部有2枚形狀各式的蜜腺或無(wú)蜜腺而代之以陷入子房的隔膜腺 。果為室背開(kāi)裂或不規(guī)則開(kāi)裂的蒴果,或肉質(zhì)不開(kāi)裂,呈漿果狀;種子圓形或有棱角,有假種皮,胚直,胚乳豐富,白色,堅(jiān)硬或粉狀 。

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【姜科 姜科 蘘荷】
常見(jiàn)姜科植物:生姜、艷山姜等 。
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