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阿膠糕冷卻需要幾小時 阿膠糕冷卻需要幾小時嗎

生活百科

1、阿膠糕冷卻需要12小時 。
【阿膠糕冷卻需要幾小時 阿膠糕冷卻需要幾小時嗎】2、阿膠250g、芝麻（熟）250g、核桃（熟）250g、紅棗（去核）150g、冰糖250g、黃酒250g、28*32烤盤1個、10寸刀1把 。
3、阿膠加黃酒放入碗中 ， 蓋保鮮模室溫浸泡3-4天 ， 為了讓阿膠的藥效更好的發揮 。
4、浸泡后的阿膠液隔水加蓋蒸3小時左右 ， 至阿膠全部融化 ， 每半小時攪拌一次 。倒入新的鍋子 ， 中火 ， 加入冰糖 ， 不停攪拌至冰糖融化成粘稠狀 。
5、倒入核桃、芝麻、紅棗 ， 翻炒勻（這一步也可以把材料都放進容器隔水蒸 ， 不過會很慢） 。
6、保鮮膜正反面刷油 ， 放入模具中 ， 倒入阿膠 。保鮮膜反面刷油是為了和模具更好的貼合 。
7、阿膠糕倒入28*32烤盤中 ， 用勺子壓平整 ， 冰箱冷藏一晚 。
8、取出切片 ， 非常平整 。

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