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日常羊蝎子怎么做最補腎

生活百科三種

羊蝎子指的是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似 ， 故而俗稱羊蝎子 。
輔料：大蔥、生姜 。
調料：花椒、八角、草果、白芷、桂皮 。
做法：1、首先將10斤羊脊骨按著骨頭節剁成塊 ， 再把2斤羊腿骨剁折；2、羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下 ， 把羊的腥膻味和血污去掉；3、將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底 ， 再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上 ， 然后添水用猛火燉；4、在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之后 ， 再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里；5、鍋里面的水開后 ， 放入雞精和少量的鹽 ， 用中火燉；6、大概在半個小時之后 ， 打開鍋蓋 ， 用筷子扎一下 ， 如果能夠扎入羊肉里面 ， 說明羊蝎子已經熟了 ， 將爐火調成小火 ， 慢慢地燉制;7、一小時后 ， 將爐火調成微火 ， 再燉制大約一小時 ， 就可以食用了 。。
2、紅燒羊蝎子主料：羊蝎子 。
【日常羊蝎子怎么做最補腎】
輔料：大白菜、蔥、青花椒 。
調料：辣椒醬、冰糖、桂皮、料酒、生抽、老抽、辣椒醬 。
做法：1、羊蝎子斬塊后用清水浸泡去血水（中途要換水至水清）；2、冷水江羊蝎子放入燒開 ， 然后洗凈待用；3、準備輔料；4、鍋內小火爆香輔料和黃豆醬；5、加入羊蝎子繼續翻炒上色；6、烹入料酒 ， 加入沒過材料的水 ， 放入其他調料；7、燒開 ， 轉中小火煮45分鐘左右最后收汁就好 。
3、羊蝎子燉蘿卜主料：羊蝎子 。
輔料：白蘿卜 。
調料：花椒、食鹽、桂皮、香葉、老抽、料酒 。
做法：1、羊蝎子焯水 ， 高壓鍋加清水壓20分鐘；2、撈出羊蝎子；3、稍涼后撇掉湯上層的肥油；4、備好各種調料；5、白蘿卜切塊；6、鐵鍋中放少許油 ， 加蔥姜蒜、蘿卜翻炒；7、倒入高壓鍋中的羊湯 ， 放入花椒大料桂皮香葉小茴香；8、開鍋后煮幾分鐘；9、加羊蝎子和鹽、老抽、料酒 ， 燉20多分鐘；10、香菜切長段；11、起鍋前放入香菜；12、盛入大碗 ， 熱氣騰騰啊；13、湯汁和菜都很入味 ， 蘿卜入口即化呢 。

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