辣豆腐怎么炒辣豆腐怎么做好吃 _生活百科

【辣豆腐怎么炒辣豆腐怎么做好吃】1、首先準備豆腐500克，蒜苗200克，蒜、干辣椒、豆瓣醬、雞精、淀粉、香油各適量，將豆腐切成小塊，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒剪成小段。
2、鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬小火煸炒，炒出紅油，然后加入蒜末、干辣椒，繼續煸炒出香味，鍋中加入高湯或者熱水。
3、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒，快出鍋時，先放入少許雞精，然后加入水淀粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油即可出鍋裝盤。