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栽種時 ， 需選取個頭較大且顆粒較為飽滿的蒜頭 ， 并進行扒皮和掰瓣處理 ， 并去掉蒜頭的托盤和莖盤 ， 然后將種子晾曬1～2天 ， 以提高種子的發芽率 。 之后可將種子放入澆透水的土壤中 ， 深度控制在3～4厘米左右 ， 間距控制在5～10厘米之間 。 當蒜苗長到5厘米左右時 ， 可施加一次腐熟的有機肥 ， 此時施肥需以氮肥為主 。 此外還需做好除草工作 ， 適當的除草 ， 能增強土壤的透氣性 ， 并能預防雜草和蒜苗爭搶養分 。
【種植大蒜的步驟和方法】
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大蒜喜冷涼 ， 適宜溫度在-5-26℃ 。 大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強 ， 時最適宜的越冬苗嶺 。 完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化 ， 在短日照而冷涼的環境下 ， 只適合莖葉生長 。
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