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1、準備材料：土豆、干香菇、木耳、胡蘿卜、尖椒、姜末、蔥花、料酒、生抽、蠔油、鹽 。
2、青椒、木耳和干香菇切丁 。
3、土豆切小丁后多過幾遍水，洗掉淀粉 。
【素臊子的做法介紹】 4、另坐熱油鍋，放入適量食用油，先爆香蔥姜末，接著加入胡蘿卜丁翻炒 。
5、接著放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒 。
6、翻炒均勻即可裝碗食用 。
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