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自制阿膠需要哪些材料 自制阿膠步驟方法

生活百科

1、準備核桃仁250克 ， 芝麻250克 ， 枸杞100克 ， 紅棗200克 ， 冰糖150克 ， 黃酒500克 ， 植物油10克 。
2、黃酒一瓶倒入鍋內 ， 加入一點油 ， 中火煮 。
3、倒入阿膠粉 ， 用鏟子不停攪拌 ， 使其充分融化 。
4、加入冰糖 ， 與上述步驟一致 ， 此過程需要制作半小時左右 ， 攪拌到能勾芡（拉絲）為止 。
5、調至小火 ， 倒入核桃、紅棗、枸杞 ， 最后加入黑芝麻 ， 快速翻炒防止粘鍋 ， 翻炒均勻關火 。
6、最后將阿膠糕倒入容器 ， 用勺子或刀柄定型 ， 壓緊實平整 。
【自制阿膠需要哪些材料 自制阿膠步驟方法】7、蓋上保鮮盒 ， 入冰箱冷藏24小時 。

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