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人食五谷能養生，五谷的食療作用可不能小覷

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谷類是人體能量的次要根源 。正在我國住民飲食中，約75%的能量以及50%擺布的卵白質來自谷類，它們正在我國住民飲食占緊張位置 。
那末，你曉得罕見的谷物都有哪些成效嗎？
食療感化
01
年夜麥

人食五谷能養生，五谷的食療作用可不能小覷

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甘咸，涼；清熱利水，以及胃寬腸
【食療】
過食飽脹時，可用年夜麥面熬至微噴鼻，天天沖湯飲服 。小兒腹脹沉悶欲睡，可用生年夜麥面3g調服 。湯水燙傷時，可用年夜麥炒黑研末，以油調后涂患處 。噎嗝者，可用年夜麥面做成稀糊，因性光滑，易下咽，以助胃氣 。
【闡明】
年夜麥久食使人胖白，滑肌膚；能寬胸下氣，消積進食；官方冬季用炒焦年夜麥沏茶，有消暑解渴服從 。
02
粳米
人食五谷能養生，五谷的食療作用可不能小覷

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甘淡，安然平靜；益五臟，壯力量，強肌肉 。
【食療】
粳米燒飯，當米爛熟而湯未干時，取濃米湯，給患者、產婦或者身材健壯者飲服 。
【闡明】
粳米是我國及西北亞等地制造飯以及粥的主料，體內能量需求的緊張根源 。其卵白質養分代價較其余谷類為高，所含必須氨基酸比擬完全 。應留意粳米是人間第一補物，但過多食用或者偏偏食，均可能會惹起疾病 。
03
糯米
人食五谷能養生，五谷的食療作用可不能小覷

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甘，溫；暖補脾胃，益肺養氣 。
【食療】
久泄食欲消退者，用水浸12小時后糯米500g，瀝干用小火炒熟，磨粉加懷山藥50g；天天黃昏用25g擺布，加糖20g，胡椒粉過量，以滾水調食 。自汗沒有止者，用糯米與小麥麩同炒為末，每一次9g，用米湯飲服；或者煮豬肉蘸食 。虛勞缺乏者，可用糯米放入豬肚內蒸干，碾碎制成丸，天天服用 。腰痛時，可用糯米1000g炒至熱燙，放正在長布袋中，縛于把柄；并細研八角茴噴鼻10g，加鹽酒后同時服用 。
【闡明】
糯米中含較多糊精，黏性強，脹性小 。如做成糕餅，難以消化，患者沒有宜多食用 。糯稻根須，煎湯可止渴、止虛汗 。如劑量過年夜，可有發燒、惡寒、頭痛、頭暈、惡心及淋湊趣腫年夜等反響 。
04
高粱
人食五谷能養生，五谷的食療作用可不能小覷

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甘、澀，溫；健脾以及胃，消積止瀉 。
【食療使用】
小兒消化沒有良時，可選用紅高粱50g，年夜棗10枚；高粱炒黃，棗去核炒焦，共碾成細末；2歲每一次服6g，3～5歲服9g，天天2次 。取碾高粱第二遍糠，放正在鍋中加熱翻炒，有噴鼻味時掏出待冷卻；天天服3～4次，每一次1.5～3.0g，用水調服，亦可醫治腹瀉 。
【闡明】
本品莖高丈許，故名高粱 。高粱谷殼浸水色紅，可用作釀制白色酒類的色素 。高粱苗含苦杏仁苷，有毒，加熱后可被毀壞，故高粱苗不克不及生食用 。
05
蕎麥
人食五谷能養生，五谷的食療作用可不能小覷

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甘，涼；開胃寬腸，下氣消積 。
【食療】
慢性腹瀉，用蕎麥面做飯，連食數次 。
【闡明】
蕎麥食后能夠使耳、鼻等處發炎腫脹，還能夠有結膜炎、咽炎、喉炎、支氣管炎等，偶然另有腸管、尿路安慰病癥 。
06
小麥
人食五谷能養生，五谷的食療作用可不能小覷

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甘，涼 。養心益肺，健脾厚腸，利尿以及血，除了熱止渴 。
【食療使用】
醫治七上八下及臟躁，用小麥面炒黃，溫水調服，天天2次，每一次125g 。暮年腎氣缺乏，小便淋澀，用小麥500g加通草100g，水煎服 。燥渴口干者，用小麥30～60g，煎湯代茶飲 。

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