1、準備甜玉米，胡蘿卜，雞蛋，牛肉，醬油，料酒，鹽，雞粉，水淀粉，最后可撒入少許蔥花做點綴 。
2、牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小??；雞蛋打散備用 。
3、炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調色調味，至熟盛出待用 。
4、胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然后取出備用 。
5、燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花 。
【牛肉怎么做好吃又嫩孕婦 孕婦牛腱子肉怎么做好吃】6、待湯再次滾開后加水淀粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成 。最后也可加入少許蔥花做點綴 。
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