1、主料：蘿卜1000克 。
2、調料：鹽100克、醬油100克、小蔥400克、大蒜（白皮）8克、姜4克、白砂糖4克、芝麻70克、辣椒粉300克 。
3、蘿卜洗凈后 ， 滾刀切成像用轉毛刀削出的鉛筆屑的形狀 。
【醬腌蘿卜怎么做好吃 醬腌蘿卜怎么做】4、把削好的蘿卜用鹽腌4-5個小時 。
5、把辣椒面用溫水浸泡 ， 把小蔥切成4厘米長的段 ， 把芝麻炒熟 。
6、把腌好的蘿卜用清水洗兩遍 ， 控干水 ， 用辣椒面抹紅 ， 放30分鐘 ， 把蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 白糖 ， 糯米醬和熟芝麻粒與蘿卜攪拌均勻 。
7、用醬魚攪拌均勻 ， 調好咸淡 ， 整齊地盛入壇中腌上即可 。
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